あべさんちの台所とは

心と体を美しく、そして楽しい生活を送るための野菜を中心とした料理教室です。

台湾素食(野菜食)を取り入れ、大豆のベジタリアン食材(大豆ミート、大豆ハム、その他の珍しい食品)を使い、肉なしでも食べごたえのあるメニューを提案しています。

身体の体調を整えたい方、ダイエットをしたい方、健康維持をしたいかた、楽しみたい方、お料理だけでなく食や農業、遊ぶことなどを知りたい方、楽しい情報もいっぱいのベジタリアン料理教室です。

ベジタリアン料理教室  〈あべさんちの台所〉  阿部陽子

10年ほど前に台湾素食(精進料理)に感銘を受け、独学を続ける。
現在まで家族でベジタリアン生活を続けています。

教室では料理を通して、食物、健康、心、農業、子育てなどのお話もしていきます。
参加者同士の学びあいの場ともなっています。

ベジタリアン食とは?

http://jp.fotolia.com/id/2072702 supermarkt © Viona Westermann #2072702
http://jp.fotolia.com/id/2072702 supermarkt © Viona Westermann #2072702

 ベジタリアンといっても、ベジタリアンにも色々ですが、当教室ではオリエンタルベジタリアン(精進料理)の手法で行っております。

肉や魚は一切使わず野菜や豆や乾物を使い、体や精神への刺激が強いネギ、ニンニク、ニラ、ラッキョウ、あさつきは控えました。

調味料もできるだけ安心して使えるものを使用。

食を大切にするということは、いただいた命と自身の身体に感謝し、大事にすることです。

野菜や穀物を中心に食べることで、毒素のデトックスや美容、心のストレスやダメージにも強くなります。

 

和洋中、イタリアンなど、アレンジし、食べごたえあるベジタリアンメニューとして紹介しております。

皆様のご健康と笑顔のお役に立てれば幸いです。

今週のおすすめ

ロケットストーブ ワーク
そろそろ、アウトドアに楽しい季節です。
そこで、そんなアウトドアで楽しめるロケットストーブの作成ワークを企画!
薪がしっかり燃え始めると、完全燃焼に近い状態になるので、煙がほとんど出ず、環境に優しく、軽いので、持ち運びも楽々!(^^)!

開催予定日…6月の第1か第2の日曜日いずれか。 7月は親子ワークを予定(小学校高学年
参加費・……材料費込 1万円
所要時間4時間くらい。

お問い合わせは、教室のお問い合わせからお願いいたします。




お知らせ

★今年はロケットストーブという、アウトドアぴったりの調理器具を使ったワークをします。
 只今、参加者募集中。
 詳しくは問い合わせフォームよりお問い合わせください。


★私たちの身の回りを見渡すと、私たちが生かされるための宝物がいっぱいです(*^_^*)
 そんな宝物を見つけるために、今年は野草・薬草教室を開催予定です。
 近日内容など掲載いたしますので、ご興味のある方は是非、お知らせ下さい。

 

薬草マイスター養成講座

『薬草マイスター講座』

薬学博士の矢野忠則先生をお迎えして、『薬草料理マイスター養成講座』

を開催致します。全講座を修了された受講生には薬草料理マイスターの認定証を授与致し

ます。ぜひご参加下さい。

 

私たちの身近に生えている野草や薬草を学ぶ教室です。
資料もしっかりしたもので、実際の野草を見て触り、詳しく教えていただけます。
また、季節ごとに生える薬草野草が違うため、月に1度の教室を開催しています。
今回企画した理由は、災害時にも必要な知識と考え、大人が知ることで、子どもたちや家族に教えてあげられることが重要と考えました。
まずは楽しんで、散歩しながら習ったことを草を見ながら観察できるようになる様学びませんか(*^_^*)


資料も8部から構成されています。


・ 講  師 NPO法人 おくすり研究会

代表   薬学博士 矢野忠則先生

  (熊本大学薬学部、別府溝部学園短期大学非常勤講師)


タイムスケジュール
9時半~11時半薬草講座
11時半~12時半ベジタリアン料理ランチ(あべさんちの台所レシピ付)


日程:27年4月26日(日)~28年5月 ※5月はゴールデンウィークなので4月の最後の日曜日になるかも知れません。詳しい日程は3月までに掲載するか、すでにお申し込みの方はご連絡差し上げます。(全12回) 基本的に日曜日で日程が入る予定です。
お申し込みは全12回参加希望のかたにお願いいたします。
★参加できない場合は連絡の上、後日他の単元の後に講習を受けていただき、それをもって参加済みとされます。お休みの日程の場合は2000円のお支払いを次の日程の時にお支払お願いいたします。

日時:第一回 4月26日 (日) 9:30~12:30  

         5月31日(日)

         6月21日(日)

         7月19日(日)

         8月9日(日)

         9月20日(日)

        10月11日(日)

        11月1日(日)
        12月6日(日)

         1月10日(日)

         2月7日(日)

         3月6日(日)
  

     

場所:大分東部公民館


定員:20名まで(先着順)

なお、定員になり次第、締め切らせていただきます

※ 参加希望者は4月23日(木)までに申し込んで下さい


参加費:各回3000円(資料代、材料費、認定料、ランチ代込) ×12か月
     (各日に集金いたします)

     別途、副読本950円を4回目の講座で購入していただきます。

薬草料理マイスター修了証について
 修了証は原則全12回に参加された方のみにお渡しします。
   

お申し込みは教室申し込みからお願いいたします。

ご質問は当HPのお問い合わせからお願いいたします。

 

  

 【内      容】


1  薬草を調べる為の主な植物用語


2  おもしろサイエンス薬草の科学


3  薬草料理実習 ( I )


4  料理にいかす身近な薬草 ( I )


5  料理にいかす身近な薬草 ( II )


6  薬草料理実習 ( II )


7  料理にいかす身近な薬草 ( III )


8  薬草料理の科学・栄養学


9  薬草料理実習 ( III )


10  薬草のいろいろな利用法・アラカルト


11  薬草料理レシピ集


12  薬草料理実習 ( IV )


  



今週のお得な情報

あべさんちの台所

お問い合わせやご質問は、
問い合わせフォームからどうぞ。

代表ブログ(YOKO'Sキッチン)